met en ébullition le monde de l'édition.
En quelques jours,
un million d'exemplaires d'un même livre
sont sortis des presses.
Il ne s'agit pas du dernier roman d'un auteur а succés,
mais plus précisément d'un guide, le fameux guide Duchemin.
Au jour prévu, la célébre couverture rouge et bleue
fait son apparition а la devanture de toutes les librairies.
Il est expédié dans le monde entier,
а l'attention des touristes
qui n'imaginent pas visiter la France
sans cette Bible qui leur permettra, les yeux fermés,
d'échanger leurs dollars, leurs livres sterling,
leurs escudos, leurs roubles, ou toute autre devise
contre quelques fines spécialités de la gastronomie française.
Siréne de bateau
Les décisions du guide font la une des grands quotidiens
qui commentent les célébres étoiles attribuées aux restaurants méritants
ou retirées а ceux qui ont failli.
Ces jugements sont sans appel et ils ont fait la fortune
et la gloire internationale de certains d'entre eux.
Mais tous,
quelle que soit leur renommée, tous,
appréhendent la visite d'un des mystérieux inspecteurs
du célébre guide.
Ambiance restaurant
Le téléphone sonne.
-Allô?
Ici La coquille d'or, j'écoute.
Vous en êtes certain?
Trés bien, je...
Je vais prendre mes dispositions. Je vous remercie infiniment.
Y a un inspecteur du guide Duchemin dans la salle.
-Lequel? -Le gros, lа.
А la table du 5. -Vous êtes sûr?
-Il a un vestiaire? -Oui.
-Le vestiaire du 5.
Oh...
Rangez-moi ça.
Il faut prévenir le chef immédiatement.
Donnez-moi ça.
-J'aimerais passer ma commande s'il vous plaоt.
-Vous semblez tellement les apprécier,
la maison vous offre une douzaine.
Excellentes, n'est-ce pas? -Elles sont bonnes, merci.
-Ma commande s'il vous plaоt.
Il rвle.
Corbeille de crudités.
Mmh...
-Je vous souhaite un bon appétit.
en aiguillettes.
Canard aux pêches en aiguillettes.
Et avant toute chose, une eau minérale.
-La suite du repas va vous combler.
-Oh, mon eau minérale.
-Des glaçons pour le 5, c'est un Duchemin.
-Mon eau minérale!
-C'est jamais trop frais.
Voilа.
-Oh...
-Pour le 5, c'est un Duchemin.
-Oh!
Oh!
-J'ai jamais demandé tout ça. -Mais c'est en plus.
Le Duchemin, c'est le 5.
-Oh, mon eau minérale.
Mon eau minérale.
Ma tisane!
-Pour l'addition, permettez-moi de vous offrir un petit armagnac.
Le vestiaire de monsieur.
Au revoir, Monsieur.
Il souffle.
-ça s'est bien passé.
-On a eu de la chance, on a fait le maximum.
-Vous l'avez reconnu. -Je les repére а 100 m.
Ils peuvent plus m'avoir. Ils rient.
-Les inspecteurs du Duchemin, je les repére а 100 m.
-Monsieur le directeur.
Nous rentrons au bureau?
-Non, on a encore le temps de se faire un petit japonais.
-Monsieur n'a pas peur de se surmener?
-Encore un mois, j'abandonne, et mon fils reprend le flambeau.
Vous le croyez pas capable?
-Je n'ai absolument rien dit, Monsieur le directeur.
-Vous venez de faire une grimace.
-Mais je vous assure.
-Vous verrez, il vous étonnera. Allez.
Il parle japonais.
-Moi aussi.
Il rit.
-Victor!
On va planter du soja, lа, lа et lа. -Du soja?
-Du soja. Il parle japonais.
-Bonjour, Monsieur le directeur.
-Messieurs. -MONSIEUR LE DIRECTEUR.
-M. Dubreuil. -Monsieur?
-Comment était La coquille d'or?
-Excellent déjeuner, trés bon accueil.
Je pense avoir été repéré.
-Vous avez fini votre rapport? -Le voici.
-Trés bien, merci.
-Il faudrait envoyer
quelqu'un d'autre. -Non, ça ira.
Une clochette sonne.
Marguerite!
-J'ai téléphoné au bon moment? -C'était parfait. Ecrivez.
"Restaurant japonais Le Kobe.
Du sukiyaki au teppanyaki,
en passant par le sashimi et le shabu-shabu,
tout saute, tourbillonne, voltige sous vos yeux,
pour atterrir miraculeusement dans votre assiette."
Le téléphone sonne.
-Oui?
А l'atelier, ils sont prêts pour la photo.
-Bonjour, Messieurs.
Tous les produits sont lа? -Oui.
-Je vais commencer.
Alors, pour l'inspiration, musique.
Richard Wagner "La chevauchée des Walkyries"
Oh, Wagner!
Wagner, c'est pour le gibier, le gros gibier!
Pour le sanglier, pour le rhinocéros.
Il chante.
Enfin!
Mais pour la poularde de Bresse au homard de Roscoff,
il faut autre chose. Trouvez-moi une musique
légére, spirituelle, subtile, dosée.
Mais dépêchez-vous!
Vladimir Cosma "L'aile ou la cuisse"
Déclic d'appareil photo
Morand, le guide sera prêt pour la date prévue?
-En mettant les bouchées doubles, la maquette sera prête.
-Parfait. -Monsieur?
Le Petit Versailles, on lui enléve ses étoiles?
-Il faut que j'y retourne.
-Le tailleur vous attend. -J'arrive.
Pour être reçu comme un chien dans un jeu de quilles,
risquer votre vie а chaque coquillage et l'infarctus
en lisant l'addition,
alors, courez aux Délices de l'océan.
-Monsieur!
Si vous courez tout le temps,
vous serez reçu en slip. Le téléphone sonne.
-Je ne bouge plus. -L'atelier, Monsieur.
-Oui? Oui.
Non. Oui?
Ah oui? Ah non!
-Votre dentiste. -Bonjour, M. Duchemin.
-Vous êtes sûr que c'était prévu aujourd'hui?
-Vous n'êtes pas mon client le plus facile, vous savez.
-Vous ne pouvez pas revenir demain? Je me sens...
-Je suis venu avec mon appareil.
-Vous avez besoin de tout ça? -Oh...
Ouvrez la bouche, Monsieur Duchemin.
La bouche.
Bruit de la fraise
-Le test dessert pour enfants. -Trés urgent.
Un sur vingt.
Deux sur vingt.
Zéro.
-Monsieur Godefroy.
-Je viens vous présenter deux projets d'épées d'académicien.
-Ah... -Le premier,
un pommeau représentant une cuisse sur une aile.
Et le 2e, une aile sur une cuisse.
-Vous manquez pas d'imagination. Le premier est trés bien.
-Quelques signatures, le courrier doit partir.
Bruit de la fraise
-Voilа.
Vous postez ça, c'était trés bien.
C'est parfait. ça va trés bien.
Il soupire.
-Vous dоnez ce soir au Richelieu Matignon.
Vous m'avez demandé de retenir une table.
-Mon fils est lа? -Il travaille dans sa chambre.
Musique de cirque
-Gérard!
Gérard, tu es lа?
Qu'est-ce que...
-Une enquête sur les њufs.
-Tu travailles trop.
3 restaurants а midi, 3 le soir, plus la pratique.
-C'est normal, Papa.
-Il faut te détendre. Ce soir, tu vas dоner lа.
-Richelieu Matignon.
-Tu goûteras les spécialités, crédit illimité.
-Mais moi, j'avais prévu... -Ah non!
Oublie tes restaurants de banlieue.
Tu vas te régaler. Va te changer tout ça.
Costume.
-Qui lance des concombres?
Ils crient.
-Il est beau!
-Les mecs, Roland est pas arrivé?
Il est lа?
Ils parlent.
-Hop, réflexe!
-Merde. Non, t'es con.
Salut.
Ils sifflent. Ils rient.
Regarde ça, ces cons-lа. -Les cons.
-Roland, je vais avoir
un probléme ce soir. -Tu peux pas jouer.
-Si mais j'ai un dоner en ville avant.
-On décale tout et tu passes en 2e partie.
-Pas la peine, tu m'envoies Ficelle
et il me remplace au restau.
-Le cirque et les éditions de ton pére,
tu vas faire ça longtemps?
-Heureusement qu'on les a. On vivrait de quoi, des recettes?
-Tout le monde resquille. -C'est un autre probléme.
On a besoin de cet argent.
-Faudra bien choisir.
-Je viendrai au cirque quand il marchera tout seul.
Son d'un instrument. -Tiens.
Les additions de midi, les commentaires sont derriére.
-Bonsoir, Monsieur. -Un melon au porto.
Aprés, un њuf en gelée,
un maquereau aux aromates,
un foie-gras en brioche,
une écrevisse а la nage...
-А la place du foie-gras? -Non, en plus.
Non, c'est pas tout. Non, non.
Un rouget grillé et un poulet de Bresse а la française.
Voilа. Et une tête de veau...
Non, une piéce de Charolais plutôt.
Une piéce de Charolais d'abord et une tête de veau aprés.
La choucroute, elle est comment?
-Trés bien.
-Vous m'en donnerez un peu juste pour goûter.
Faites vite, je suis assez pressé. -Entendu, Monsieur.
-Oh, c'est pas vrai!
Regardez, mon cher ami. C'est pas possible.
-C'est pas possible.
Musique classique
-Où allez-vous, jeune homme? -Je suis attendu.
-Pas trop tôt. -C'est pas la porte а côté.
-Monsieur me remplace. Oublie pas l'addition.
Il souffle.
Roulement de tambours
-Qui veut jouer avec Jumbo?
-MOI!
-Jumbo va choisir lui-même son partenaire.
Jumbo, tu choisis.
-Allez, Jumbo! -Allez, Jumbo!
-Oh!
Il a soif! -Il a soif! Voilа, Jumbo!
Non, il veut pas boire. Oh!
Jumbo, alors!
Alors, la bonne bouteille!
Il a avalé la bouteille!
Ils rient.
Musique de cirque
Monsieur, vous avez été choisi.
Allez, venez. Asseyez-vous sur la chaise.
Applaudissements
Un chien aboie.
Le public rit.
-Oui, c'est gratuit, c'est gratuit!
Allez. Allez, Jumbo!
Oh!
Ils rient.
Il crie. La mousse!
Ils rient.
Encore!
Allez!
-LE RASOIR!
LE RASOIR, LE RASOIR!
LE RASOIR, LE RASOIR, LE RASOIR!
Applaudissements
-Oh lа lа!
Arrêtez, arrêtez! Vous vous êtes trompés.
C'est le Président de la République!
Ils rient.
Oh lа lа lа lа!
Pousse-toi, toi!
Attention, on va le nettoyer, vous voulez bien?
-OUI! -Attention!
Ho hisse!
-HO HISSE!
-Ho...
hisse!
Applaudissements
C'est pas lui, c'est pas lui! Musique de cirque
-Quand j'ai parlé de mon fils, vous avez fait la grimace.
-Je vous affirme, Monsieur le directeur...
-Je vous ai vu, vous avez fait... Il souffle.
Hier, а midi, trois restaurants
en banlieue. Et le soir,
le Richelieu Matignon.
Regardez.
Regardez devant vous!
Même des plats qu'il a repris deux fois.
Il ricane. Ah, Henri.
Arrêtez-vous.
Musique douce La clochette sonne.
Oh!
Oh, good morning, sirs.
-Oh!
-Excuse me but I have reserved a table for me.
l'm Mister Young.
-Posez vos fesses dans le coin.
Il rit. -I go.
The menu please.
Thank you. -J'écoute.
-Salade of tomatoes!
And an entrecôte bordoulaise!
-Avec du Coca-Cola?
Il rit. -Non!
With Beaujolais nouveau!
Il rit.
Hop hop!
Il rit.
Mmh...
Very very good. Marvellous, wonderful!
But very very nouveau, hein?
Where are the toilets please?
-Au fond du couloir а gauche.
Vous suivez les mouches.
-Yes, thank you.
Une mouche bourdonne.
-Deux fritures, deux.
-Qu'est-ce que vous foutez lа?
Il bredouille. -What? The toilets.
-ça ressemble а des toilettes? -Yes, no!
-J'ai dit au fond а gauche.
-Ah, yes!
Thank you.
Oh, the bill please.
Ah, oh!
The bill is very... Very, hein?
-Quand on n'a pas les moyens, on pique-nique.
Il crie.
Bruit de bouteilles
Il crie.
Il tombe dans l'escalier.
Substances en ébullition
-Tenez, Gauthier. Analysez-moi ça.
-Ce sera fait, Monsieur le directeur.
-Labray, votre tournée en province?
-Justement, je voulais vous en parler.
De grands restaurants vont être rachetés par une grosse société
qui s'occupait d'une autre restauration.
-Quelle société? -La chaоne Tricatel.
-Il s'occupe surtout d'autoroutes.
-Ils s'agrandissent.
-ça promet. Vous êtes sûr?
-Simplement des confidences, des indiscrétions.
-Il faut en être certain. Le guide paraоt dans un mois.
Je me vois mal distribuer des étoiles
а ce marchand de conserves.
Oh!
-S'il vous plaоt. -Le plombier, pour les radiateurs.
Bonjour, Messieurs.
Je vérifie les radiateurs.
-Je reviens tout de suite.
Tic-tac d'une horloge
On frappe.
-Entrez.
-Excusez-moi de vous déranger. C'est au sujet du plombier.
-Quel plombier? -Celui qui vérifie nos radiateurs.
-Je ne suis pas au courant.
-C'est pas un plombier.
-Je ne comprends rien.
-Le plombier dans notre bureau,
c'est un faux plombier. J'ai été plombier.
J'ai tout de suite remarqué.
-Marguerite!
-Monsieur le directeur.
-Il y a un plombier qui vérifie les radiateurs?
-C'est impossible, ça a été fait il y a un mois.
Le téléphone sonne.
-Oui, M. le directeur?
-Gardez votre calme. "-Pourquoi?
-Taisez-vous et ne dites plus qu'un seul mot : oui.
-Je ne comprends pas.
-Vous voulez être viré?
-Mais... Oui, Monsieur le directeur.
-Vous avez compris. Le plombier est lа?
-Oui, il est...
Il grogne.
Oui, oui, oui. Oui.
-Faites comme si je vous annonçais une grosse augmentation.
-Merci, Monsieur le directeur.
-C'est ça.
Vous allez, trés décontracté, sortir du bureau
et y laisser le plombier. Et vous nous rejoignez.
-Oui, Monsieur.
-Maintenant, répétez ce que je vais vous dire.
"Un apéritif а l'atelier de gravure, j'arrive tout de suite."
-Un apéritif а l'atelier de gravure, j'arrive tout de suite.
-Je vous attends.
*-Je répéte ça? -Andouille.
Rassemblez tout le monde, on va le...
Attrapez-le!
Il va passer par la fenêtre!
Vous, en haut! Vous, en bas!
Il crie.
-Non!
Ah, non!
Elle crie.
-Marguerite!
Elle crie.
Mon lustre!
Elle bafouille. -M. le directeur!
-Attention.
-Monsieur! -Marguerite!
Tournez, faites comme ça.
Papa!
-Oh!
-Dans la salle de rédaction, attachez-le!
-Et moi?
Elle crie.
-Vite, une échelle! Tenez bon!
On arrive!
Pas d'échelle!
Elle pleure. -Ma jambe!
-Vous avez mal? Elle hurle.
L'os craque. Elle hurle.
Elle pleure.
Appelez une ambulance!
-Et le guide qui paraоt dans un mois.
-Appelez une agence intérim, va falloir vous remplacer.
Elle hurle.
Alors, laissez-moi seul avec lui.
C'était pour qui, ce dossier?
C'était pour qui?
Lа!
On vous a donné combien
pour faire le coup?
Moi, je vous donne...
Je vous donne 200 francs
et vous me dites qui est derriére tout ça.
Il rit.
Il ne veut pas parler. -OH!
-Sors ta voiture et attends-moi.
-Mais... -Pas de mais.
-Oui, Papa. Je me change?
-Vous avez la maquette de l'année derniére?
-Bien sûr, Monsieur.
-Il faut que dans moins de dix minutes,
notre plombier s'évade.
Il ne va pas tarder.
-Rattrapez-le!
La moto démarre.
-Il faut pas le lвcher.
Moins prés, il va s'en rendre compte.
Plus vite, on va le perdre!
Mais où il appuie?
Un policier siffle.
Brûle le feu rouge!
-Y en a un autre. -On s'en fout.
Suis-le, va voir où il va.
L'ascenseur sonne.
-Bonjour, Lambert.
Quoi, vous l'avez? Il rit.
А nous, les futures étoiles!
Ce sont eux qu'il faut acheter. Nous les connaissons.
Eux ne sont pas au courant. -Permettez-moi de le dire.
Vous êtes une sorte de génie.
-ça, vous pouvez le dire.
Il rit.
Vous avez payé ça combien?
-Un million. Anciens.
-Moi, j'ai payé ça 32 francs!
Vous avez volé la maquette du guide paru il y a un an.
-Mais M. le général... président...
-Approchez.
Approchez.
Vos lunettes.
-Stop! -Pourquoi?
-J'en parle а la section syndicale. -Vous l'avez mérité.
-ça suffit comme ça! -Du calme.
Ne nous énervons pas, on peut discuter.
L'ascenseur sonne.
-S'il vous plaоt.
-Je cherche un monsieur qui vient de monter
avec un costume beige Prince de Galles avec des carreaux.
-А quel sujet? -C'est pour son stylo.
Il l'a perdu, je le rapporte.
-Sûrement celui de M. Lambert. -Ah?
-L'adjoint de M. Tricatel. -Ah?
-Il sera trés content.
Vous voulez inscrire votre nom? -Oui. Non, non.
-Merci. -Je vous en prie.
-Alors? -J'ai perdu mon stylo.
Oui mais je sais qui c'est.
Le type s'appelle Lambert.
-Lambert? -Ouais.
-Qui c'est, ce Lambert?
-L'adjoint du patron. De Tricatel.
-Tricatel?
Jacques Tricatel? -Oui, le type des autoroutes.
-Mon fils, je crois que ce Tricatel, je vais me le payer.
-M. Bouvard, Charles Duchemin au téléphone.
-Le directeur du guide? -Oui.
-Allez-y.
Allô?
-Cher Monsieur Bouvard.
Vous m'avez proposé plusieurs fois de venir
а "Tous les coups sont permis".
-Vous m'avez toujours refusé.
-Cette fois, j'accepte.
-Il me manquait plus que vous. *-А une condition.
Je veux être opposé а Tricatel.
-Pas de probléme,
on va faire sauter les indices d'écoute.
Seulement, est-ce qu'il acceptera?
-Je peux peut-être vous indiquer un moyen de procéder.
Il faudrait qu'il ait l'impression que l'idée vient de lui.
-Vous pouvez pas vous imaginer
combien ça me fait plaisir et combien je suis flatté
d'être la vedette de votre émission. -Je suis votre obligé.
Les personnages de votre envergure, c'est rare.
-Vous avez raison. Il rit.
Je passe trés bien а la télé. Il paraоt qu'on voit que moi.
Asseyez-vous. -Merci.
-La difficulté consiste а trouver un adversaire а ma taille.
Je ne peux pas affronter n'importe qui.
-Je me suis permis d'établir une petite liste
avec tous les champions. -Voyons ça.
"Lacour", grotesque.
"Gavaverne", il tiendra trois minutes.
"Laude, Lunpord, Lejeune..."
Pourquoi vous avez barré ce nom? -Lequel?
-Duchemin.
-Duchemin, il est pas assez costaud.
-C'est un adversaire qui me convient trés bien.
-Oui, mais comment le persuader?
Il ricane.
-Je crois qu'il faut procéder hypocritement
et lui donner l'impression que l'idée vient de lui.
Qu'est-ce que vous en pensez?
-Je pense que vous êtes l'héritier de Machiavel.
-Je vous arrête. Je ne suis pas un fils а papa.
Je me suis fait tout seul.
-Je vais vous demander un effort supplémentaire.
Effort qui suppose une forme physique parfaite.
C'est pas...
Vous connaissez mon adversaire de réputation.
Sinistre.
Jusqu'а maintenant, nous l'avons négligé.
Erreur qui risque de nous être funeste.
Le danger devient trop grand.
Il faut l'affronter
et lui réserver la place qu'il mérite.
De redoutables épreuves nous attendent.
Hé oui, Messieurs, ça peut se manger.
C'est du Tricatel, il faut commencer а vous y faire.
Le maximum d'informations.
Il me faut un dossier complet et féroce
sur Tricatel et compagnie. Messieurs, bon appétit.
-Vous voulez vous racheter, mon petit Lambert?
-Oui, M. le directeur.
-Vous allez suivre Duchemin.
Il va s'intéresser а moi. Je veux connaоtre ses déplacements.
-Je vais lа où il va.
-Exactement. Et vous me tiendrez au courant.
-Comptez sur moi. Je commence quand?
-Quand vous aurez fait l'autre chaussure.
-Il faut que je te parle, Papa.
Je te joue la comédie depuis trop longtemps.
Et me regarde pas comme ça, tu m'impressionnes plus.
Je te quitte, c'est décidé. Voilа.
-Marguerite!
-Oui?
-Qui êtes-vous?
-Votre secrétaire intérimaire.
-Vous vous appelez comment?
-Marguerite et vous?
-Monsieur le directeur. -OK.
-Quel вge avez-vous?
-22 ans et vous?
-Vous prenez en sténo?
-Heureusement.
-Langues étrangéres?
-Quelques-unes. Parlo Italiano, I speak English.
-Muy bien. Ecrivez.
"Si vous voulez mourir d'un ulcére а l'estomac
en quelques semaines,
prenez pension au Dindon Farci,
en banlieue parisienne. On frappe.
-Il faut que je te parle, c'est trés important.
Il chuchote.
-Une intérimaire. Marguerite, comme l'autre.
-Oui.
-Tu me disais quelque chose.
-Non. Oui, mais j'ai pas... Finalement, y a pas...
-C'est mon fils. -Vous êtes sûr?
-Je vous en prie. Alors, écrivez.
"Hors-d'њuvre en péril
recouverts d'une couche de poussiére а volonté,
coquilles Saint-Jacques marée noire,
vous ferez au Dindon Farci
les plus mauvais repas de votre existence.
Et avec une régularité exemplaire.
C'est infect tous les jours,
sauf le dimanche, jour de fermeture.
Quelque chose? -Non, je réfléchissais.
-Au fait, demain, on part en tournée en province.
-Trés bien.
-J'aimerais que tu viennes avec moi.
-Oui...
Non, demain, je peux pas. J'ai des R.-V. avec des tas de gens.
-C'est dommage. C'est ma derniére tournée.
Nous ne sommes jamais partis ensemble.
J'aimerais t'apprendre certains trucs.
-C'est dommage. -Non?
-Bah non. -Non, non, non?
N'en parlons plus. Alors, où en étais-je?
-Mademoiselle?
J'aurais quelque chose
а vous dicter demain matin. -А votre service.
-Vous habitez loin d'ici? -Assez. Vous m'accompagnez?
-Hein? Euh... Oui.
-Vous êtes gentil parce que j'ai mal aux pieds.
ça ne vous gêne pas? -Non.
-En Hollande, on porte toujours des sabots.
-Vous êtes hollandaise? -Oui.
Vous êtes toujours aussi rapide
avec les intérimaires? -Hein?
Euh...
-Vous n'avez pas l'air de sauter sur tout ce qui bouge.
-Oui...
-Timide, hein? Il marmonne.
Hein?
-Je peux vous inviter а déjeuner demain midi?
-J'aurais dit oui mais votre pére m'a demandé de l'accompagner.
-Ah?
Ah bon? -Oui.
-Vous partez avec lui? -Plusieurs jours.
-Ah bon? -Ce sera pour plus tard.
-Oui. -Merci.
-Je me suis débrouillé, je peux partir.
-Comme ça, je peux dire а Marguerite de rester ici.
-On peut essayer de bifurquer
en allant vers le sud-ouest. On a Limoges.
-Si on lui demandait
de venir avec nous?
Elle peut être utile.
-Oui.
-Oui ou non? -Oui, oui.
-Tiens. -Un petit demi, s'il vous plaоt.
Demain, on reprend la route. -On va où?
-Vous me suivrez et je vous retrouverai le soir.
-Tu parles d'une balade. -On va prendre l'air.
-Le bruit court qu'un certain nombre de restaurants,
gloire de la gastronomie,
seraient sur le point d'être rachetés par Tricatel.
Ainsi, ce sinistre personnage
n'avait pas terminé son entreprise de démolition.
Il veut rayer de la carte
les derniers défenseurs de la cuisine de qualité.
Ou peut-être veut-il empêcher les Français de pouvoir comparer.
-Monsieur, je crois que nous sommes suivis.
-Suivis? Par qui?
-Une voiture blanche, depuis deux heures.
-Ralentissez pour vérifier.
-Je peux le semer si Monsieur veut.
-Comment?
-En roulant vite.
-Ah non. Ah non.
-Vous savez?
-J'ai su, Monsieur.
-C'est trop tard.
-Bon, allez-y.
-Oh, merci, Monsieur.
-Oh non. -Cramponnez-vous.
Elle rit. -Aпe!
Restez debout!
-Aпe!
Une voiture klaxonne.
Elle rit.
Le camion klaxonne.
-Henri, pas trop d'imprudences.
La barriére sonne.
Le train siffle.
-On peut passer. -Non!
Le train siffle.
-Quel pied!
Les pneus crissent.
-Pas trop peur?
-Non, j'adore ça. Et vous?
-Moi aussi, moi aussi. Rire forcé
-Il faut éviter d'être reconnu. ça va?
Je suis un grand-papa gвteau qui accompagne des mariés
en voyage de noces.
J'ai tout prévu.
Enfilez ces alliances, ça fera plus vrai.
-Bonsoir. -Bonsoir, Monsieur.
J'ai réservé trois chambres.
Une pour moi, une... Il rit.
pour les mariés et une pour le chauffeur.
-А quel nom? -M. de Nédélec.
-De Nédélec, oui.
Vous dоnez ici? -Oui, absolument.
-Lа et lа.
-Gérard et moi, ici.
Et Marguerite, en face. (-Papa.)
-J'aimerais mieux être avec mon mari.
-Où avais-je la tête? Alors...
Mon fils et ma belle-fille, lа.
Et moi, lа, évidemment.
-Pas mal.
Je prends celui-lа.
-Moi aussi.
-Qu'est-ce que tu attends? -Je défais mes affaires.
-Tu t'installes en face, on est ici pour travailler.
On dоne dans une heure.
Non, j'ai pris celui-lа. -Ah bon.
-Oui, entrez.
-Vous avez ma valise. C'est la vôtre.
-Attendez, je vais y aller. Laissez.
Voilа.
-Merci.
-T'as pris ma valise. -Ah bon?
-Voilа. -Je vais chercher la vôtre.
Voilа.
-Merci.
C'est la vôtre.
-Qu'est-ce que vous faites lа? -C'est ma chambre.
-C'est la mienne. C'est mon lit, mon fils est lа.
Allons, allons!
-Trés bien. -En face.
Marguerite, dans votre chambre.
Toi, lа.
-Je porte sa valise. -Ma valise.
-Et celle-ci, j'en fais quoi?
Il bredouille. -Je l'ai déjа dit.
Mon fils et ma belle-fille, lа, et moi, lа.
-Voilа. Il rвle.
-Allons!
Gérard, ma valise.
Ambiance restaurant
Analyse bien tout ce que tu manges.
-Romanée-Conti 64.
-Mmh.
-Ah, pardon.
Il est gouleyant, il a de la cuisse.
Il attaque le palais.
Il manque pas de retour. Vous pouvez servir.
ça va, lа?
-Ficelle. -Ouais.
-Va prévenir Gérard, il dоne en face.
-Je le remplace? -T'es pas fou? Sois discret.
-Bonsoir, Messieurs-Dames. Oh lа, ça sent l'artiste.
Vous allez m'acheter mes petits dessins.
Avant que ça vaille une fortune. Hein?
Le premier, ça représente un cirque.
Y a pas grand monde. -ça va.
-Lа, vous avez un clown.
Un clown triste. -Oui mais...
-Vous permettez?
Lа, vous avez un comédien qui n'est pas lа.
On attend l'artiste. Il tousse.
Est-ce qu'il viendra, est-ce qu'il viendra pas?
-Allez vendre vos croûtes dehors!
-Croûte vous-même!
Il tousse. -C'est incroyable.
-Excusez-moi.
-Oh, j'ai un coup de téléphone а donner. Excusez-moi.
-Alors?
-Ils dоnent au 5.
Voilа le fils.
Musique de cirque -Oui, c'est gratuit, c'est gratuit!
-Oh lа lа!
Les enfants rient.
On va le nettoyer, d'accord? -OUAIS!
Roulement de tambours -Attention, ho hisse!
-HO HISSE!
-Ho hisse! Il crie.
C'est pas lui!
Musique de cirque
Excusez-moi.
-T'étais long. -Oui.
C'était une affaire compliquée.
-Je t'ai cherché, t'étais pas lа. -Ah?
Oui. Euh, non.
J'ai préféré téléphoner dehors, c'était plus discret.
Que j'ai préféré.
-Curieux, ce repas, hier soir. Au début, médiocre.
Produits sans goût,
présentation prétentieuse. Et tout а coup, hop.
ça s'est amélioré. J'ai dû être repéré.
-Peut-être.
Ce soir, on rejoue aux mariés?
-Non, ce soir, j'ai trouvé autre chose.
Il rit.
-Bonsoir, Monsieur.
-Nous avons trois chambres. -Le baron de la Courneuve?
-C'est ça. -Madame.
-Vous n'auriez pas quelqu'un?
-Désolée, j'ai des problémes avec le personnel.
Faites-le vous-mêmes. -J'y vais.
-Non!
Patron, je vous en prie.
-Laissez.
-Ils sont trés bien.
-C'est plus comme avant. Ils se sont bien améliorés.
C'est pas mauvais du tout. Et vous? -Trés bon.
-Mmh? -Ouais.
-Faut reconnaоtre.
-C'est pas normal.
-Y a que la France pour ça.
-C'est fait avec de la biére? -Je ne sais pas.
Mais qu'est-ce qu'il fait?
Qu'est-ce qu'il fait lа?
-Qu'est-ce que c'est?
Hein?
Oh...
-Papa, voilа la patronne.
-Monsieur le baron?
On vous demande au téléphone. -Ah bon?
-Si Monsieur veut que j'aille а sa place?
-Vous êtes trop aimable, M. le dir...
Allez-y, Firmin, allez-y.
-Allô?
-Bonsoir, Duchemin.
-Hein?
-Alors, cette tournée?
-Vous n'avez pas une cabine? -C'est pas libre.
-Je peux transmettre un message au baron.
-Un message? Trés bonne idée.
-J'écoute.
-Tu trouves pas ça curieux, quand on s'appelle Duchemin,
d'avoir un fils qui fait le clown dans un cirque?
Tricatel ricane.
-Vous pouvez répéter, j'entends trés mal.
-Vieux renard, va. T'as trés bien compris.
Ton fils va s'absenter.
Il prétextera un coup de téléphone. Suis-le.
-De la part de qui?
-De "Tous les coups sont permis". Il rit.
-Je transmets, Monsieur. Je transmets.
C'était un plaisantin,
Monsieur le baron. -Ah bon.
-Excusez-moi,
j'ai un coup de téléphone а donner.
-Moi aussi.
Musique de cirque
Les enfants crient.
-Pour le numéro suivant, nous allons prendre un volontaire.
Est-ce qu'il y a un volontaire? -MOI!
-Je n'ai rien entendu!
-MOI! -Eh bien, non.
Jumbo va choisir lui-même. Choisis, Jumbo.
Choisis.
Voilа!
Il a choisi Monsieur. Venez avec moi.
Les enfants crient.
Venez, Monsieur. Vous vous asseyez
sur la chaise!
Asseyez-vous. Jumbo va vous raser gratis.
De la mousse.
-Allez, Jumbo. -Allez.
-Bravo, Jumbo!
Ils rient.
Bravo!
Trés trés bien!
Allez, Jumbo!
-LE RASOIR, LE RASOIR!
LE RASOIR, LE RASOIR, LE RASOIR!
Applaudissements -Voilа!
-Oh lа lа lа lа!
Attention, vous vous êtes trompés!
Allez, va-t'en, toi! Oh lа lа lа lа!
Ils rient.
Alors!
C'est le Président de la République!
Oh lа lа lа lа!
Attention, il faut le nettoyer!
Ho hisse!
Ho...
... hisse! Ho hisse!
Il rit.
Il crie.
Les enfants rient.
Les enfants parlent.
ça te fait de la peine, Papa?
-T'inquiéte surtout pas.
-Ah bon? -J'aurais aimé
l'apprendre autrement.
-J'ai essayé de t'en parler plusieurs fois.
-ça fait longtemps que tu...
-J'avais pris des cours de comédie, tu te souviens?
-Oui. -T'avais pas tellement apprécié.
-Tu devais choisir, tu es resté avec moi.
-Et puis j'ai monté ça.
-Et ça marche? -ça démarre.
-Les tartes а la créme, ça les fait rire?
-Ouais.
-Moi, je prends ce seau et hop, et ils vont rire?
-Peut-être, ouais.
Il marmonne.
C'est raté.
-Comme toi.
-Peut-être que t'avais pas envie de les faire rire.
-Il faut avoir envie?
-Ah oui, oui.
-J'ai pas envie de rire moi-même. Alors, continue tes...
Allez, hop! Adieu! Voilа!
Les enfants rient.
Tu es renvoyé!
-Le spectacle continue.
Musique de cirque
-Oh lа lа, permettez?
-Vous n'avez pas terminé votre dоner.
-J'ai plus faim, c'était trés bon.
-Il faut finir, tout finir.
-Laissez-moi passer. -Non.
-Comment non? -Vous allez me suivre а la cuisine.
-Je vous interdis de me toucher!
-Venez!
-Lа, lа.
Bon.
Mangez! -Je ne mangerai pas.
-Mais si. -Hein?
Qu'est-ce que ça veut dire?
-Monsieur Duchemin. -Qui?
-Monsieur Duchemin!
Le Relais des Cigales, ça vous rappelle rien?
Spécialités italiennes, du monde tous les jours.
Vous m'avez enlevé mes deux étoiles!
-Hein?
-Vous vous souvenez maintenant? -Ah oui.
-Vous m'avez ruiné. -Oh lа lа.
-Mangez!
C'est pas trés bon, hein?
-C'est même trés mauvais. -Hé oui.
Maintenant, je suis seulement le gérant
et toute la journée, je sers de la merde.
-Hein? -Hé oui.
-Au Relais des Cigales, c'en était déjа.
-Mais c'était moi qui la faisais.
-Ah? -Hé.
-Parce que lа, c'est pas vous? -Ah non.
Tous les matins, c'est l'usine du grand patron
qui m'envoie tout.
Vous avez fini? -C'était trés bon.
-Asseyez-vous, vous allez goûter le reste.
Il y a les escargots. -Non!
-Gina, servez Monsieur. -Non!
-Mangez!
Allez, allez. Voilа. -Mmh...
-C'est trés mauvais.
Hein?
Encore un.
Un autre, encore un autre. Allez.
Allez, voilа. Oui, ça, c'est terrible, hein?
Gina, les huоtres.
Voilа, allez.
Y en a que trois.
Un client
les a laissées dans son assiette. Mangez, mangez.
Allez. Ah...
Qu'est-ce qu'il y a?
Hein?
Il rit. C'est joli, ça.
Lа, doucement.
Lа, hein?
Ouh...
C'est joli.
-Vous êtes sûr qu'elles sont fraоches?
-Non, mais y en a que trois.
Il rit.
La suite!
-Le cassoulet.
-Voilа. La choucroute!
-Non!
-Mangez-la, allez!
Allez, allez!
Il marmonne.
Ah...
La poule au pot.
-Non!
-La poule au pot.
La poule au pot! La poule au pot, allez!
La poule au pot!
Alors?
C'est bien dégueulasse.
-On s'y habitue pas.
-Il faudra bien.
Y aura plus que ça bientôt.
Maintenant, un peu de dessert.
-Non. -Un petit peu.
-Non. -Allez, un petit peu.
Il faut!
Vous devez manger tout ce qu'il y a dans la cuisine!
-Je peux pas. -Tout!
-Bon, qu'est-ce qu'on fait?
On continue la balade ou on rentre а Paris?
-Je sais pas, on verra demain.
Tiens, vous étiez lа, vous?
-J'étais dans la salle. -Ah?
C'est pas vous qui avez prévenu mon pére?
-Je vous jure que non, je n'étais pas au courant.
C'est а vous, tout ça?
-А peu prés, oui.
-Vous n'avez pas besoin de secrétaire?
-Mon pére va nous couper les vivres, alors...
-Je vous ferai un prix, hein?
Qu'est-ce que vous attendez?
-Je peux pas rentrer. Mon pére est lа et il m'a viré.
-Venez dormir chez moi. -Chez vous?
-Dans ma chambre, il ne vous arrivera rien.
-Ah bon?
-En copains. -Alors, en copains.
Je voudrais pas tomber sur mon pére.
Il gémit.
Papa, qu'est-ce qu'il y a?
Qu'est-ce qui t'arrive? -J'ai mangé...
-Qu'est-ce que c'est? Qu'est-ce que t'as?
-La clinique. -Hein?
-La clinique. -La clinique?
-Vous pouvez pas vous imaginer... Henri, conduisez moins sec.
-C'est pour arriver plus vite.
-Il était avec sa carabine, j'ai tout avalé.
Gérard?
-Oui, Papa? -Tu vas pas me laisser?
-C'est toi qui m'as viré.
-Attends l'émission.
-Tu me fous а la porte quand tu veux, pas de probléme.
-Oh...
-Faut recommencer а manger, regardez comme c'est bon.
-Non, plus tard!
-Je vais vous faire deux piqûres. -Non, pas de piqûre.
Le médecin m'a promis. -Il les a ordonnées.
-Menteuse! Je ne supporte pas. Docteur!
Piqueuse! Docteur, docteur!
Docteur!
Il crie.
-Tu vas déjа mieux.
-Encore une, M. Duchemin. Encore une.
-Me touchez pas, aпe!
Aпe!
Gérard? -Oui, Papa?
-Tiens, goûte ça.
C'est quoi? -C'est du bњuf.
-ça a du goût? -Oui, ça a goût de bњuf.
ça, c'est des haricots verts.
-ça a du goût? -Oui, ça a goût d'haricots verts.
-Oh...
-Oui.
-Tu vas aller а ce restaurant, tu commanderas tous ces plats.
-Et je les mange? Ah bon.
-Et tu les fais porter ici. -Pour qui?
-Pour moi.
-M. le directeur? ça y est, je l'ai retrouvé.
-Pas trop tôt, où est-il?
*-Dans une clinique. -Qu'est-ce qu'il fout?
-Il se fait soigner, Monsieur. *-Soigner de quoi?
-ça, je sais pas, Monsieur.
-Faut le savoir! *-Comment?
-Débrouillez-vous!
-Je connais parfaitement tous ces plats,
je les ai goûtés des dizaines de fois.
Fais-moi goûter au hasard et tu ne me dis rien!
Alors, allons-y.
-La bouche.
La main.
-Une autre biére.
-La main.
-Gérard, j'ai perdu le goût.
-Oh?
-Je mastique du coton et je bois de l'eau.
Je pouvais reconnaоtre tous les ingrédients.
Plus rien!
-Qu'est-ce que vous lui avez fait comme piqûre?
-C'est prévu, Docteur.
-C'est dramatique, j'ai perdu le goût.
Le poisson, je ne sens rien. La viande, rien.
Qu'est-ce que j'ai, Docteur? Dites-le-moi.
-Agueusie.
-Qui c'est, ça?
-A privatif, du grec "gueusis". Diminution du sens gustatif.
-Et alors? -ça peut être trés long.
-C'est dramatique.
-Nous allons vous soigner énergiquement.
-Demain, j'ai une émission contre Tricatel.
Je suis reçu а l'Académie Française.
Si on apprend que Charles Duchemin, directeur du célébre guide,
a perdu le goût, tout le monde va hurler de rire.
Ils rient.
-Agueusie.
-Agueusie?
-Oui, il souffre d'agueusie.
De "A" privatif
et de "gueusie", "gueusis" en grec,
"le goût". Perte de goût.
-Oui, perte de goût, c'est du grec.
Quoi? Duchemin a perdu le sens du goût?
-Il ne sent plus ce qu'il mange ou ce qu'il boit.
-Vous en êtes sûr?
-Je l'ai vu, il est catastrophé.
Il a peur que ça se sache. Il rit.
-Duchemin qui aurait perdu le sens du goût.
Et il veut pas que ça se sache!
L'ascenseur sonne.
-La chambre de M. Duchemin.
Avec un "D".
L'ascenseur sonne.
-Chambre 179, au 3e étage par l'ascenseur.
-Merci.
L'ascenseur sonne.
-Papa?
Des journalistes avec des photographes.
-Ici? -En bas. Ils montent.
-Oh non!
-Papa!
Faut s'en aller. -Comment?
-Hein? -Comment?
-Ah bah oui, tiens.
Attends-moi lа.
-On va prendre l'escalier. -On prend l'escalier.
-Ils arrivent, dépêche-toi.
Vite, vite, vite!
Viens lа-dessus, viens.
-C'est lа.
-Où il est passé?
-Y a son nom sur la feuille.
-Il est plus lа.
-ça va, Papa?
-Où tu m'emménes?
-Au parking.
-Oh...
-C'est lui! -Le voilа!
-Cramponne-toi, Papa!
Papa!
Ah!
Non!
Non, touchez pas, non!
-C'est pas lui.
-Mais où est-il? -Bah hé...
-Bon, allez. Hop, vite.
-Qu'est-ce que c'est?
Je ne veux pas être photographié, n'insistez pas!
-Te voilа!
-Il est lа!
-Viens!
-Faites des photos, vite!
-Lа.
Voilа.
Les journalistes ne viendront pas t'y chercher.
-Je peux pas rester en pyjama. -Et pourquoi?
-Si je sors? -Je vais téléphoner а Marguerite
pour qu'elle t'apporte un costume. -En attendant...
-En attendant, tu vas t'asseoir ici
et je vais te chercher quelque chose.
Voilа.
(-Hé!)
-C'est Suzie.
Essaye ça, ça devrait t'aller. Viens, ma fille.
Hop-lа. Ho...
Tiens, tiens.
C'est Papa.
C'est pas beaucoup plus discret. -Comme ça, je peux circuler.
-Papa, où tu vas?
-Il faut que je trouve quelque chose.
Tricatel va me... -Trouver quoi?
-L'usine! -Quoi?
-Il faut que je trouve l'usine. C'est la seule façon de m'en tirer.
-T'es pas en état d'y aller. -Tu vas voir si je suis pas...
Je peux même plus me mettre en colére.
-Tu peux plus? Moi, je peux me mettre en colére.
Va prendre tes médicaments et attends-moi.
D'accord? -D'accord.
-Allez!
Les pneus crissent.
Une grue sonne.
-Comment allons-nous y pénétrer?
-J'ai un systéme mais tu ne viens pas.
-On laisse le vieux dehors. Il est plus bon а rien.
-J'ai pas voulu dire ça. C'est dangereux.
Vraiment dangereux. -Mais non, allez.
-ça va, Papa? -J'ai le vertige.
Ils crient. -Papa!
Aпe! -Refermez!
Refermez, vite!
-Non, je suis lа, moi!
-Refermez ça!
Marguerite!
-Papa, on va se poser
en plein dans la cour de l'usine.
Bruit de ferraille
Il souffle.
-Mon adversaire n'est pas lа?
-Non, M. Tricatel mais ne vous inquiétez pas.
Il doit ménager ses forces jusqu'а la derniére minute.
-Il a raison, j'en sais une belle. -Ah oui, vraiment?
-Vous serez surpris.
-Encore vingt minutes de patience, vous serez lа.
-Lа? -Oui.
Il rit.
-J'ai hвte de commencer.
-Dépêche-toi!
-Tu vois, ça s'est bien passé. Allez.
-Pourquoi tu la renvoies? -Pour qu'on la trouve pas ici.
-Et aprés? -Tu verras. Allez, viens.
Viens!
Bruit de machines
Une alarme sonne.
-Oh, chef, regardez.
Bruit de machines
Une machine sonne.
-Regarde ça.
-Monsieur Tricatel? -Oui?
-Excusez-moi de vous déranger. -Oui.
-La sécurité vient d'appeler. -L'usine est en flammes?
-Deux hommes se sont introduits dans l'usine.
-On les livre а la police.
-D'aprés leur signalement,
il s'agit de Duchemin et de son fils.
-Duchemin est en ce moment dans mon usine?
-Exactement.
On prévient la police? -Vous êtes fou?
Faut а tout prix les empêcher de sortir.
-Vous voulez dire que...
-On peut fabriquer quelques conserves supplémentaires.
Allez.
-Regarde.
-Oh...
Regarde.
Bruit de machine
Berk.
-Oh!
-Regarde. -Oh!
T'as vu l'heure? On y va.
Bruit de machine
Oh!
-OH!
-Ils ont mis en marche
l'unité de fabrication numéro 3.
-Oh, regarde!
-Oh!
-Donne. -Tiens.
-Aпe!
-Viens, viens!
Bruit de machines
Bruit de machine
Oh!
Quelque chose sonne.
-C'est quoi? -Ma montre.
-Pourquoi elle sonne? -C'est la piqûre.
-Je vais te la faire. -Non!
-Si!
Il faut te soigner. Allez, hop! -Non!
Oh lа lа!
Ma montre! -Quoi?
-Va la chercher! -Non.
-Va chercher ma montre. -Oh non.
Pourquoi toujours moi?
Aпe!
Bruit de machine
-Gérard!
Gérard! Aпe!
Gérard, réponds-moi!
Gérard souffle.
Hé!
Il tousse.
-Il fait pas froid, il fait pas froid.
Non.
-Ils entrent dans le laboratoire.
Substances en ébullition
Des poules caquétent.
-Des њufs en forme de cubes.
-C'est plus facile а mettre en boоte.
-Et les poulets sans plumes? -On évite de la main-d'њuvre.
Goûte.
-C'est du pétrole! -C'est exact, c'est exact.
Alors, maintenant, regarde.
Voilа, regarde.
Il tousse.
-Ah... -Lа-bas, lа-bas.
Et voilа, c'est de la viande.
-OH!
-Goûte, goûte! -Non! Ah non!
-Goûte! -Non!
Bruit de porte
-Moins vite, repoussez-les vers la chambre froide.
-Allez!
-Restez lа, ils n'ont qu'une façon d'en sortir.
-On va descendre par lа. Regarde.
Bon, viens, on y va. -Non, non, non!
C'est un piége. -Ah bon?
-Donne-moi ta cravate.
Voilа, doucement.
En arriére, en arriére.
Pousse!
Bruit de machine
-Aпe!
-C'est fait, vous pouvez descendre.
(-Allons-y.)
Bruit de machines
C'est fermé!
-Bon, attends.
Viens.
Aide-moi.
-Allez, allez!
Tu penses qu'on va t'ouvrir les portes?
-Ils vont tout faire pour nous empêcher de sortir.
-Et alors? -Pas obligé de sortir par une porte.
-Non!
Les pneus crissent.
-ça a marché.
Siréne de police
-La police!
Ils foncent sur nous! -Je m'arrête pas.
Les pneus crissent.
Saloperies!
*-Chers amis sportifs, bonsoir.
Bien que cette réunion ne soit organisée
par aucune fédération connue,
vous pouvez, vous devez vous attendre а du beau sport.
Ce soir donc, tous les coups sont permis.
-Nous avons fabriqué un supplément de 150 conserves.
-Parfait. -M. Tricatel, c'est а vous.
Roulement de tambours
-А gauche sur votre écran,
l'empereur de la cuisine industrielle,
le Napoléon du prêt-а-manger : Tricatel!
Applaudissements
Merci pour lui.
Merci.
А droite, vous allez découvrir
le directeur du guide qui porte son nom,
l'écrivain célébre, le critique redouté :
Charles Duchemin!
-Plus vite!
-Non, Papa!
-Petit contretemps, M. Duchemin n'est pas encore arrivé.
-Cette dérobade ne me surprend pas.
-Et pourquoi donc? -Parce qu'il a peur de moi.
Ils rient.
Parce que l'homme qui distribue des étoiles,
ou qui les enléve, Le public rit.
l'homme qui juge, l'homme qui condamne,
qui a la prétention de représenter la cuisine française,
cet homme, je le sais de source sûre,
est incapable de faire la différence
entre une sole meuniére et une potée auvergnate!
Entre un grand bordeaux
et un petit cidre!
Ils rient.
Y a tout ce qu'il faut
pour lui faire passer un test. -AH!
-S'il arrive.
Duchemin ne viendra pas parce qu'il n'existe plus!
Il rit.
Enfin, ce qu'il représente. Une cuisine compliquée,
pour des gens encore plus compliqués.
Moi, je nourris des millions de personnes.
Et demain, demain,
je nourrirai peut-être la Terre entiére.
Simplement,
naturellement.
Et c'est pas Duchemin qui viendra me prouver le contraire.
-Eh bien, M. Tricatel, vous vous êtes trompé.
On m'annonce l'arrivée de Charles Duchemin. Musique!
Jingle de plateau
Il rit.
-C'est ça, Duchemin?
C'est une honte, ça n'a jamais été Duchemin, ça.
-La France vous regarde, un peu de dignité.
-Je veux voir le vrai Duchemin.
-Vous n'êtes pas M. Duchemin?
-Gérard Duchemin, directeur du guide.
-Le directeur du guide, c'est Charles Duchemin!
-Il a pris sa retraite. C'est son fils qui le remplace.
-Comme par hasard. -Exactement.
-Qui me le prouve?
-Moi!
-C'est Charles Duchemin!
C'est lui qui doit passer les tests.
-J'ai pris ma retraite. -Aujourd'hui.
-Adressez-vous а mon fils, assassin!
-Quoi?
-Empoisonneur!
-Je vous en prie, un peu d'ordre.
Tricatel, а votre place.
Et vous, je vais vous demander de bien vouloir quitter le plateau.
-Absolument, je m'éclipse, je disparais.
Tu vas réussir. -J'ai pas ton palais ni ton nez.
-Mon pére m'a tout transmis.
Lui-même le tenait de son pére.
Tu vas pas tout laisser tomber? -Je vais essayer.
Aloyau de bњuf d'Argentine, trois ans.
-Exact.
Applaudissements
Turbot au vin de Chambertin, un peu trop cuit.
-Exact.
Applaudissements
Alors...
Vin soi-disant du sud de la France,
composé d'un tiers de vin italien, d'un tiers de vin grec,
et de colorants et produits chimiques.
Vin que M. Tricatel donne
а sa nombreuse clientéle.
ça tache.
-Exact.
Ils rient.
-Excusez-moi. -Hein?
-J'aimerais vous montrer quelque chose.
Regardez, lа. ça peut vous intéresser.
J'ai enregistré ça
avant l'émission, pendant un réglage de caméra.
*-0n les livre а la police.
*-D'aprés leur signalement,
il s'agit de Duchemin et de son fils.
-Duchemin est dans mon usine?
Il ricane.
-Votre fils est en difficulté.
-Ah non, il n'a pas le droit!
Le public siffle. Il a pas le droit!
-Assis!
-Belle robe vermeille, un peu violette.
Bel éclat, c'est un bordeaux.
Un grand bordeaux.
Un peu de pourriture noble en suspension.
Les impuretés descendent lentement.
Ce vin a 23 ans.
C'est un 53,
une trés grande année.
Le vin, c'est la terre.
Celle-ci est légérement graveleuse,
c'est un Médoc.
Le vin,
c'est aussi le soleil.
Ce vin a profité d'une belle exposition sud-ouest
sur un coteau de bonne pente.
C'est un Saint-Julien,
Chвteau Leoville Las Cases 1953!
-Exact!
Applaudissements Jingle plateau
-Chacun son tour, M. Tricatel.
-Pas question, je suis pas critique.
-Vous nourrissez les autres!
-Vous savez pas ce que vous leur donnez?
-M. Tricatel mange dans des restaurants trois étoiles.
Ils rient.
-Monsieur Tricatel.
Il faut vous exécuter.
Il rit. Le public rit.
Il grogne.
-Mmh, c'est bon.
Mmh, manger lа.
C'est bon, ça, hein? Il rit.
-Du poisson. Un petit bout de poisson.
Mmh...
-Bon, si je puis dire,
formulez un jugement sur ces produits.
-Mais c'est infect!
C'est innommable! Ils ont voulu m'empoisonner!
C'est pas de la nourriture.
-Ces produits viennent de chez vous. Des personnes les consomment.
-Absolument impossible!
-On les a pris dans votre cuisine. -Faux!
-Vrai! Vous êtes au courant!
-Comment ça, au courant?
-Pouvez-vous envoyer la séquence prise avant l'émission?
-Envoyez. -Merci.
*-Monsieur Tricatel? *-Oui?
*-Deux hommes sont dans l'usine.
*-0n les livre а la police.
*-ll s'agit de Duchemin et de son fils.
*-Duchemin est dans mon usine? *-Exactement.
On prévient la police? *-Vous êtes fou?
Faut les empêcher de sortir.
*-Vous voulez dire que...
*-0n peut fabriquer quelques conserves supplémentaires.
Le public le hue.
Musique
-Quelques fils а enlever. ça va être trés joli.
-Vous passez votre temps а parler.
-Vous n'étiez pas lа, que pouvais-je faire?
-Allez plus vite. -Je fais du cousu main.
On frappe. -Oui?
-Bonjour, Papa.
Il rit.
-Comment me trouves-tu? -Bien.
Ils t'ont pas raté, t'es magnifique.
-Pourquoi tu me quittes?
-On en a déjа parlé. -C'est définitif?
-Oui, oui, oui et oui-oui.
-Tu veux pas un beau costume comme ça?
-Non, merci. ça va, j'ai ce qu'il faut.
-ça vaut bien ton costume de clown.
-Ouais mais pas plus.
-C'est ton cadeau d'adieu? -C'est pour Marguerite.
-Elle va être folle de joie. Marguerite, mon fils a un cadeau!
Elle rit.
-Monsieur Gérard.
Vous ne m'avez pas oubliée.
-Ah!
J'ai engagé l'autre Marguerite,
elle reste définitivement ici. -Ah?
-Je dois me faire aider.
-Oui, t'as raison, Papa.
-Ta décision est toujours
aussi irrévocable? -Euh...
Je peux réfléchir encore un petit peu?
-Tu as tout ton temps.
Vous, par contre, il faut vous activer un peu!
-J'espére que ce déjeuner fera honneur
а celui que nous accueillons aujourd'hui.
Ce digne défenseur de la gastronomie française,
cet écrivain de talent
qui a su chanter avec les mots de notre langue
notre cuisine nationale :
Charles Duchemin,
а qui je dis, selon la formule consacrée,
"Bon appétit, M. l'académicien."
Applaudissements
-Merci.
-Chaussons de truffes а l'impériale,
selon la recette de M. Charles Duchemin.
Musique classique
La montre sonne.
Sous-titrage : Vdm